وقتی در ژاپن دنبال جایی برای غذا خوردن می‌گردید، معمولاً با کمبود انتخاب روبه‌رو نیستید؛ اتفاقاً تعداد رستوران‌ها و غذاخوری‌ها آن‌قدر زیاد است که انتخاب کردن بین آن‌ها می‌تواند سخت‌تر از چیزی باشد که فکر می‌کنید. این موضوع وقتی مهم‌تر می‌شود که فقط چند روز در توکیو یا اوساکا هستید و نمی‌خواهید برای هر وعده غذا مسیرتان را عوض کنید یا زمان زیادی را در رفت‌وآمد بگذرانید.
برای همین در این راهنما، موقعیت رستوران‌ها برای ما به اندازه کیفیت غذا مهم است. رستوران‌ها را در محله‌ها و محدوده‌هایی معرفی می‌کنیم که احتمال زیادی دارد در طول سفرتان به آن‌ها سر بزنید؛ از شینجوکو، شیبویا و اطراف Tokyo Station در توکیو گرفته تا نامبا، دوتونبوری و اومدا در اوساکا. به این شکل می‌توانید ببینید آن روز کجای شهر هستید و از بین گزینه‌های نزدیک همان محدوده، انتخاب مناسب‌تری داشته باشید.
قرار هم نیست فقط سراغ سوشی، رامن و غذاهای سنتی ژاپنی برویم. ممکن است ماهی خام دوست نداشته باشید، غذای کاملاً پخته بخواهید، بعد از چند روز هوس برگر یا پیتزا کنید یا همراه کودک، نوزاد یا سالمند سفر کرده باشید. برای همین در معرفی رستوران‌ها فقط به معروف بودن یا کیفیت غذا توجه نمی‌کنیم و تا جایی که اطلاعات قابل اعتمادی در دسترس باشد، مواردی مثل وجود پله یا آسانسور، فضای مناسب کالسکه، صندلی کودک، نوع نشستن، سرو نوشیدنی الکلی، وجود مواد غذایی خام در منو و حتی امکان استفاده از قاشق و چنگال را هم در نظر می‌گیریم.
هدف این راهنما این است که هر جای توکیو یا اوساکا که هستید، بتوانید بدون گشتن بین ده‌ها گزینه، چند رستوران مناسب نزدیک خودتان پیدا کنید و جایی را انتخاب کنید که هم با سلیقه‌تان جور باشد و هم با شرایط سفرتان.
بهترین رستوران‌های توکیو
توکیو آن‌قدر بزرگ و پر از رستوران است که پیدا کردن یک جای خوب برای غذا خوردن بیشتر از اینکه به «بهترین رستوران شهر» مربوط باشد، به این بستگی دارد که همان روز کجای شهر هستید و چه چیزی از یک وعده غذا می‌خواهید. اگر در شینجوکو هستید، معمولاً منطقی نیست فقط برای یک رستوران معمولی تا آن طرف شهر بروید؛ همان اطراف گزینه‌های زیادی برای غذای ژاپنی، رامن، گوشت، برگر، پاستا و کافه پیدا می‌شود.
برای همین رستوران‌های توکیو را بر اساس محله دسته‌بندی کرده‌ایم تا بتوانید اول محدوده‌ای را که به برنامه روزتان نزدیک‌تر است پیدا کنید و بعد از بین چند گزینه مختلف انتخاب کنید. در هر بخش هم فقط یک نوع غذا معرفی نمی‌کنیم؛ بعضی رستوران‌ها برای تجربه غذاهای ژاپنی مناسب‌اند، بعضی انتخاب راحت‌تری برای خانواده‌ها هستند و بعضی هم برای زمانی خوب‌اند که غذای کاملاً پخته یا یک غذای غیرژاپنی می‌خواهید.
در معرفی هر رستوران، تاجایی که اطلاعات قابل اعتمادی در دسترس باشد، به جز غذا به موقعیت آن، فاصله از ایستگاه یا جاذبه‌های اطراف، شرایط ورود، وجود پله یا آسانسور، فضای نشستن، امکانات کودک، سرو نوشیدنی الکلی و وجود غذاهای خام هم توجه می‌کنیم تا بتوانید راحت‌تر تشخیص بدهید کدام گزینه واقعاً برای شرایط شما مناسب‌تر است.
رستوران‌های خوب اطراف ایستگاه توکیو و مارونوچی
اگر آن روز اطراف ایستگاه توکیو، مارونوچی، کاخ امپراتوری یا نیهون‌باشی هستید، برای غذا خوردن انتخاب‌های خوبی درست در خود ایستگاه و ساختمان‌های متصل به آن دارید. مزیت این محدوده این است که بدون اضافه کردن رفت‌وآمد به برنامه روزتان، می‌توانید از یک کاسه رامن ساده تا غذای ژاپنی، استیک یا پاستا پیدا کنید. فقط حواستان باشد بعضی رستوران‌ها داخل گیت‌های قطار هستند و بعضی بیرون آن؛ موضوعی که اگر فقط برای غذا به ایستگاه آمده باشید، اهمیت پیدا می‌کند.
تی‌اس تنتن؛ رامن ژاپنی برای کسانی که گوشت و ماهی نمی‌خورند
اگر دلتان می‌خواهد در ژاپن رامن بخورید اما با گوشت، ماهی یا غذاهای دریایی راحت نیستید، T’s Tantan انتخاب متفاوتی است. این رامن‌فروشی در طبقه زیرزمین گرنستا توکیو و بیرون گیت‌های قطار قرار دارد و تمام غذاهایش وگان هستند؛ یعنی در تهیه آن‌ها از گوشت، ماهی، تخم‌مرغ و لبنیات استفاده نمی‌شود. تجربه غذا خوردن اینجا بیشتر شبیه یک وعده راحت و بی‌دردسر وسط برنامه سفر است تا یک شام مفصل؛ می‌توانید رامن یا کاری بگیرید، غذایتان را بخورید و دوباره راه بیفتید. ۱۶ صندلی پشت میز و ۷ صندلی کانتری دارد و ورود با ویلچر و کالسکه نیز امکان‌پذیر است. اگر یکی از همراهانتان گیاه‌خوار است یا به‌خاطر بارداری و ترجیحات غذایی نمی‌خواهد سراغ ماهی و غذای دریایی برود، این گزینه انتخاب را خیلی ساده‌تر می‌کند.
همبرگ ورکس؛ یک وعده گوشتی و راحت برای خانواده
اگر بعد از چند وعده غذای ژاپنی دلتان یک بشقاب گوشت کاملاً پخته می‌خواهد، HAMBURG WORKS در بخش گرنستا یائسو انتخاب سرراست‌تری است. غذای اصلی اینجا «هامبورگ» ژاپنی است؛ چیزی شبیه استیک گوشت چرخ‌کرده که هنگام سفارش آماده می‌شود و در کنار آن استیک و غذاهای گوشتی دیگری هم پیدا می‌کنید. فضای رستوران نسبتاً باز است، ورودی پله ندارد و با کالسکه هم راحت‌تر از بسیاری از رستوران‌های کوچک توکیو می‌توان وارد شد. برای بچه‌ها بشقاب مخصوص کودک دارند، اما طبق اطلاعات رسمی صندلی کودک ارائه نمی‌شود؛ پس اگر نوزاد یا کودک خیلی کوچک همراهتان است این نکته را در نظر بگیرید. رستوران نوشیدنی الکلی هم سرو می‌کند و شب‌ها کمی حال‌وهوای «میت‌بار» پیدا می‌کند؛ برای یک ناهار خانوادگی فضای متفاوتی از یک شام دیرهنگام خواهد داشت.
استیشن رستوران د سنترال؛ غذا خوردن در حال‌وهوای واگن رستوران قطار
اگر علاوه بر غذا، خود فضای رستوران هم برایتان مهم است، Station Restaurant The Central یکی از انتخاب‌های جالب‌تر داخل ایستگاه است. دکور رستوران با الهام از واگن‌های قدیمی رستوران قطار طراحی شده و همین باعث می‌شود حتی یک وعده ساده در Tokyo Station کمی حال‌وهوای سفرهای ریلی قدیمی ژاپن را داشته باشد. منو بیشتر شامل غذاهای غربی به سبک ژاپنی یا یوشوکو است؛ مثل املت برنج، هامبورگ، هایاشی‌رایس و میگوی سوخاری، بنابراین اگر سوشی و ماهی خام دوست ندارید، گزینه‌های زیادی دارید. میزها نسبتاً جادارند، صندلی کودک و منوی کودک دارد و ورود با کالسکه و ویلچر هم امکان‌پذیر است؛ به همین دلیل برای خانواده یا کسی که سالمند همراهش است از گزینه‌های راحت‌تر این بخش محسوب می‌شود. فقط حواستان باشد که رستوران داخل گیت‌های ایستگاه توکیو قرار دارد و در منوی نوشیدنی آن شراب هم سرو می‌شود.
تسوکیشیما مونجا تاماتویا؛ تجربه‌ای که فقط به خوردن غذا ختم نمی‌شود
اگر دنبال تجربه‌ای هستید که کمی بیشتر حال‌وهوای غذا خوردن در ژاپن را داشته باشد، Tsukishima Monja Tamatoya ارزش بررسی دارد. این رستوران در بخش کورو‌به یوکوچو و بیرون گیت‌های ایستگاه توکیو قرار گرفته و تخصصش مونجایاکی است؛ غذایی که روی صفحه داغ وسط میز آماده می‌شود. لازم نیست خودتان بلد باشید چطور آن را بپزید؛ کارکنان رستوران مونجایاکی را جلویتان آماده می‌کنند و همین تماشای پخت غذا، بخشی از تجربه اینجاست. اگر با خانواده یا چند دوست سفر می‌کنید و دلتان می‌خواهد دور یک میز غذای مشترک بخورید، اینجا جذاب‌تر از یک وعده سریع رامن است. البته مفهوم خود رستوران «ساکه و مونجا» است و نوشیدنی الکلی بخش پررنگی از منوی آن محسوب می‌شود؛ ضمن اینکه در تهیه بعضی مونجایاکی‌ها از آبِ گوشت و غذاهای دریایی و در برخی گزینه‌ها از موادی مثل منتایکو استفاده می‌شود. بنابراین اگر از غذاهای دریایی پرهیز می‌کنید یا سرو الکل برایتان مسئله است، این رستوران انتخاب اولتان نباشد.
اوستریا ایل ویاجیو؛ وقتی برای یک وعده غذای ژاپنی نمی‌خواهید
گاهی بعد از چند روز سفر، آدم فقط یک پیتزا یا پاستای خوب می‌خواهد؛ بدون اینکه لازم باشد برای پیدا کردنش از مسیر گردش روزانه‌اش خارج شود. Osteria IL VIAGGIO در طبقه دوم گرنستا یائسو و بیرون گیت‌های ایستگاه توکیو دقیقاً چنین انتخابی است. اینجا یک رستوران ایتالیایی بزرگ با بیش از صد صندلی داخل سالن و تراس است و بخشی از جذابیت غذاها به پخت با آتش و زغال برمی‌گردد؛ گوشت، سبزیجات، غذاهای دریایی، پاستا و پیتزا در منو پیدا می‌شود. در مقایسه با رستوران‌های کوچک داخل ایستگاه، اینجا برای یک وعده آرام‌تر و نشستن طولانی‌تر مناسب‌تر است. یک نکته مهم برای خانواده‌ها این است که کودکان زیر ۶ سال فقط تا ساعت ۵ عصر پذیرفته می‌شوند؛ بعد از ساعت ۵ هم برای هر نفر هزینه میز دریافت می‌شود. شراب و سایر نوشیدنی‌های الکلی نیز بخش مشخصی از منوی رستوران هستند، بنابراین اگر با کودک کم‌سن هستید، وعده ناهار انتخاب منطقی‌تری برای تجربه این رستوران است.
رستوران‌های خوب شینجوکو
شینجوکو آن‌قدر رستوران و غذاخوری متنوع دارد که اگر برنامه آن روزتان اطراف ایستگاه شینجوکو، شینجوکو گیوئن، کابوکی‌چو یا ساختمان دولت متروپولیتن توکیو است، معمولاً لازم نیست فقط برای غذا به محله دیگری بروید. در همین محدوده می‌توانید از شابوشابو و تمپورا گرفته تا رامن، صبحانه غربی و غذای تایوانی پیدا کنید. برای انتخاب رستوران‌ها هم فقط به معروف بودنشان نگاه نکرده‌ایم؛ دسترسی، فضای نشستن، مناسب بودن برای خانواده و سالمند و نوع غذایی که سرو می‌شود هم برایمان مهم بوده است.
مو مو پارادایس؛ برای یک وعده ژاپنی گرم و دورهمی
اگر دوست دارید یک غذای ژاپنی را امتحان کنید اما ماهی خام دوست ندارید، MO-MO-PARADISE Shinjuku Meijidori انتخاب خوبی است. اینجا شابوشابو و سوکیاکی سرو می‌شود؛ یعنی گوشت و سبزیجات را همان سر میز داخل قابلمه می‌پزید و خودِ آماده کردن غذا هم بخشی از تجربه است. رستوران در طبقه هفتم ساختمانی در شینجوکو ۳-چومه قرار دارد و با آسانسور می‌توانید به آن برسید. ورودی اصلی بدون پله است و میز مناسب ویلچر هم دارد، اما داخل رستوران چند اختلاف سطح کوچک دیده می‌شود. اگر سالمند یا کسی با محدودیت حرکتی همراهتان است، بهتر است این نکته را در نظر داشته باشید. نوشیدنی الکلی هم سرو می‌شود و بعضی پکیج‌ها نوشیدنی نامحدود دارند؛ بنابراین اگر چنین فضایی را برای نوجوان همراهتان نمی‌پسندید، گزینه‌های دیگری در شینجوکو انتخاب بهتری هستند.
تسوناهچی؛ تمپورای تازه برای کسانی که غذای کاملاً پخته می‌خواهند
اگر می‌خواهید غذای ژاپنی بخورید اما سوشی و ماهی خام انتخابتان نیست، Tempura Shinjuku Tsunahachi Shinjuku Takashimaya گزینه مناسبی است. این شعبه در طبقه سیزدهم تاکاشیمایا تایمز اسکوئر و نزدیک ایستگاه شینجوکو قرار دارد و تمپوراها همان موقع برایتان سرخ می‌شوند. بیشتر صندلی‌ها پشت میز هستند و همین موضوع برای خانواده‌ها یا سالمندانی که نشستن پشت کانتر برایشان راحت نیست، مزیت مهمی است. قرار گرفتن رستوران داخل تاکاشیمایا هم کار را راحت‌تر می‌کند، چون آسانسور، مسیر مناسب کالسکه و ویلچر و امکانات خانوادگی در دسترس است. اگر رژیم غذایی خاصی دارید، بهتر است درباره مواد هر ست سؤال کنید؛ چون اینکه غذا سرخ شده باشد لزوماً به معنی نبود ماهی یا مواد دریایی نیست. ساکه و نوشیدنی‌های الکلی هم در منو وجود دارد.
آفوری؛ برای یک رامن سریع وسط برنامه روزانه
اگر وسط خرید یا گردش در شینجوکو وقت زیادی برای غذا ندارید، AFURI Shinjuku Lumine انتخاب راحتی است. این شعبه در طبقه زیرزمین لومینه ۱ و درست کنار ایستگاه شینجوکو قرار دارد، بنابراین برای رسیدن به آن لازم نیست مسیرتان را عوض کنید. رامن معروف آفوری با آبگوشت مرغ و مواد دریایی تهیه می‌شود؛ پس اگر ماهی یا فرآورده‌های دریایی نمی‌خورید، بهتر است قبل از سفارش ترکیبات را چک کنید. در منو گزینه وگان هم پیدا می‌شود. فضای این شعبه کوچک است و بیشتر صندلی‌ها کانتری هستند، بنابراین برای یک وعده سریع خیلی خوب است، اما اگر کالسکه، چند کودک یا سالمند همراهتان است، رستوران‌های جادارتر این فهرست انتخاب راحت‌تری خواهند بود.
سارابتس؛ برای وقتی که صبحانه یا غذای غربی می‌خواهید
اگر چند روز است غذای ژاپنی می‌خورید و دلتان یک صبحانه یا غذای آشناتر می‌خواهد، Sarabeth's LUMINE 2 Shinjuku در طبقه دوم لومینه ۲ گزینه خوبی است. پنکیک، فرنچ‌تست، تخم‌مرغ و غذاهای سبک غربی بخش اصلی منو هستند و برای کودک یا نوجوانی که با غذاهای ژاپنی ارتباط نمی‌گیرد، انتخاب کم‌دردسرتری محسوب می‌شود. رستوران میز و مبل دارد و صندلی کودک هم ارائه می‌کند، اما فضای بین میزها برای کالسکه خیلی باز نیست و ممکن است برای گرفتن میز مناسب کمی منتظر بمانید. نوشیدنی الکلی هم سرو می‌شود، ولی حال‌وهوای رستوران بیشتر شبیه کافه و رستوران صبحانه است تا بار یا ایزاکایا.
دین تای فونگ؛ وقتی دلتان غذای ژاپنی نمی‌خواهد
اگر در گروهتان کسی هوس غذای ژاپنی ندارد، Din Tai Fung Shinjuku در طبقه دوازدهم تاکاشیمایا انتخاب خوبی است. غذای معروف اینجا شیائولونگ‌بائو، یعنی دامپلینگ‌های بخارپز آب‌دار است و در کنار آن انواع نودل، برنج و غذاهای تایوانی و چینی هم سرو می‌شود. بیشتر غذاها پخته هستند و برای کسی که ماهی خام نمی‌خورد، انتخاب‌های زیادی وجود دارد؛ با این حال اگر محدودیت غذایی یا حساسیت دارید، بهتر است مواد داخل دامپلینگ و سس‌ها را هم بررسی کنید. رستوران نسبتاً بزرگ است و برای خانواده یا گروه چندنفره راحت‌تر از بسیاری از غذاخوری‌های کوچک شینجوکو خواهد بود. از آنجا که داخل تاکاشیمایا قرار دارد، آسانسور، سرویس بهداشتی چندمنظوره و امکانات مناسب کالسکه و ویلچر هم در دسترس است.
رستوران‌های خوب شیبویا و هاراجوکو
اگر برای دیدن چهارراه شیبویا، مجسمه هاچیکو، شیبویا اسکای، پارکو، خیابان تاکه‌شیتا یا معبد میجی به این محدوده آمده‌اید، تقریباً برای هر مدل غذایی انتخاب دارید و لازم نیست برای ناهار یا شام از برنامه روزتان دور شوید. اینجا هم سوشی و رامن پیدا می‌کنید، هم غذای محلی ژاپنی، برگر و گزینه‌های مناسب کسانی که غذای خام نمی‌خورند. در انتخاب رستوران‌ها هم حواسمان به دسترسی، فضای رستوران و شرایط خانواده‌هایی که کودک یا سالمند همراهشان دارند بوده است.
دی ۴۷ شوکودو؛ غذاهای محلی ژاپن
اگر دلتان می‌خواهد چیزی فراتر از سوشی و رامن امتحان کنید، d47 Shokudo انتخاب جالبی است. این رستوران در طبقه هشتم شیبویا هیکاریه، درست کنار ایستگاه شیبویا قرار دارد و غذاهای محلی استان‌های مختلف ژاپن را به شکل ست‌های کامل سرو می‌کند؛ بنابراین بدون اینکه از توکیو خارج شوید، می‌توانید با بخشی از آشپزی مناطق دیگر ژاپن هم آشنا شوید. برای خانواده‌ها هم گزینه راحتی است؛ صندلی کودک و غذای مخصوص کودک دارد و خود ساختمان هیکاریه هم برای کالسکه و افرادی که محدودیت حرکتی دارند مناسب‌تر از رستوران‌های کوچک خیابانی است. شب‌ها حال‌وهوای رستوران کمی به ایزاکایا نزدیک می‌شود و نوشیدنی الکلی هم سرو می‌کند؛ اگر این موضوع برایتان مهم است، وعده ناهار انتخاب بهتری خواهد بود.
جیکاسی منشو؛ رامن و گزینه‌های وگان
Jikasei MENSHO در طبقه زیرزمین شیبویا پارکو قرار دارد و برای زمانی خوب است که دلتان رامن می‌خواهد اما دوست دارید حق انتخاب بیشتری داشته باشید. بعضی رامن‌های اینجا با مرغ و واگیو درست می‌شوند و در کنارشان چند گزینه کاملاً گیاهی هم وجود دارد. سفارش دادن هم نسبتاً ساده است و بخشی از فرایند از طریق سیستم روی میز انجام می‌شود؛ برای مسافری که نگران زبان است، این موضوع کار را راحت‌تر می‌کند. خود رستوران خیلی بزرگ نیست، اما قرار گرفتن آن داخل پارکو مزیت دارد؛ آسانسور، سرویس مناسب ویلچر، فضای تعویض پوشک و امکاناتی برای کالسکه و ویلچر در ساختمان وجود دارد.
اوبِی؛ سوشی سریع و اقتصادی
اگر می‌خواهید سوشی خوردن در ژاپن را تجربه کنید اما دنبال یک رستوران رسمی و گران نیستید، Uobei Shibuya Dogenzaka حدود پنج دقیقه با خروجی هاچیکو فاصله دارد. سفارش را روی صفحه لمسی ثبت می‌کنید و بشقاب‌ها با ریل مخصوص مستقیم جلویتان می‌آیند؛ همین سیستم برای بچه‌ها و نوجوان‌ها هم می‌تواند جذاب باشد. ماهی خام بخش مهمی از منو است، اما چند انتخاب پخته مثل میگوی تمپورا، بعضی سوشی‌های برشته‌شده و غذاهای گرم هم پیدا می‌شود. فضای شعبه بیشتر برای یک وعده سریع طراحی شده و تعداد زیادی از صندلی‌ها کانتری هستند؛ بنابراین اگر سالمند همراهتان است یا با کالسکه بزرگ سفر می‌کنید، رستوران‌های میزدار این بخش راحت‌تر خواهند بود.
گیوکاتسو موتومورا؛ کتلت گوشت ژاپنی
اگر به هاراجوکو می‌روید و دنبال غذایی غیر از رامن و سوشی هستید، Gyukatsu Motomura With Harajuku تقریباً روبه‌روی ایستگاه هاراجوکو قرار دارد. غذای اصلی اینجا گیوکاتسو است؛ گوشت گاو سوخاری که ابتدا نیم‌پز سرو می‌شود و بعد می‌توانید تکه‌های آن را روی سنگ داغ روی میز به اندازه دلخواهتان بپزید. همین روش سرو باعث می‌شود غذا خوردن اینجا کمی متفاوت‌تر و سرگرم‌کننده‌تر باشد. اگر باردار هستید یا گوشت نیم‌پز نمی‌خورید، باید اجازه بدهید گوشت کاملاً روی سنگ بپزد؛ اگر ترجیح می‌دهید اصلاً درگیر میزان پخت غذا نباشید، بهتر است گزینه دیگری انتخاب کنید.
شوگون برگر؛ برگر واگیو
اگر چند روز است غذای ژاپنی می‌خورید و هوس برگر کرده‌اید، SHOGUN BURGER Shibuya نزدیک شیبویا پارکو و سنترگای قرار دارد. برگرهای اینجا با گوشت واگیو درست می‌شوند، بنابراین حتی وقتی غذای غیرژاپنی انتخاب می‌کنید باز هم کمی حال‌وهوای ژاپن در وعده‌تان باقی می‌ماند. فضای رستوران غیررسمی است و برای یک وعده راحت با نوجوان‌ها یا کسی که دیگر حوصله غذای سنتی ژاپنی ندارد، انتخاب خوبی است. برگر گیاهی هم در منو وجود دارد، اما وگان نیست. آبجو هم سرو می‌شود، پس اگر وجود نوشیدنی الکلی برایتان مهم است این نکته را در نظر بگیرید.
رستوران‌های خوب گینزا و تسوکیجی
اگر برنامه‌تان طوری است که بازار تسوکیجی، کابوکی‌زا و گینزا را در یک روز می‌بینید، برای غذا خوردن هم انتخاب‌های خیلی متفاوتی در همین محدوده دارید. در تسوکیجی طبیعتاً غذاهای دریایی و سوشی پررنگ‌ترند، اما اگر ماهی خام نمی‌خورید یا اصلاً دلتان غذای دریایی نمی‌خواهد، لازم نیست این منطقه را از برنامه غذایی‌تان کنار بگذارید؛ تونکاتسو، کاری هندی و حتی غذای ایتالیایی هم نزدیکتان پیدا می‌شود.
اگر با کالسکه یا چمدان بزرگ به بازار تسوکیجی می‌روید، یک نکته را هم از قبل بدانید: کوچه‌های بازار باریک و معمولاً شلوغ‌اند و خود بازار توصیه می‌کند وسایل بزرگ و کالسکه را همراهتان داخل کوچه‌ها نبرید. امکان تحویل موقت کالسکه در مرکز اطلاعات Plat Tsukiji هم وجود دارد.
گینزا بایرین؛ تونکاتسو و کتلت گوشت ژاپنی
اگر غذای کاملاً پخته می‌خواهید و دوست دارید در عین حال یکی از غذاهای معروف ژاپنی را امتحان کنید، گینزا بایرین انتخاب خوبی است. این رستوران از سال ۱۹۲۷ در گینزا فعالیت می‌کند و تخصصش تونکاتسو، یعنی کتلت ضخیم گوشت خوک با روکش سوخاری، است. شعبه اصلی در طبقه زیرزمین ساختمانی در گینزا ۷ قرار دارد و از خروجی A2 ایستگاه گینزا حدود سه دقیقه پیاده فاصله دارد. فضای رستوران جمع‌وجور است و هم کانتر دارد و هم چند میز معمولی؛ برای ویلچر هم امکان ورود ذکر شده است. رزرو نمی‌پذیرند و در زمان‌های شلوغ ممکن است مجبور شوید در صف بایستید، پس اگر سالمند یا کودک کم‌طاقتی همراهتان است بهتر است ساعت خلوت‌تری را انتخاب کنید. آبجو و ساکه هم سرو می‌شود.
نایر رستوران؛ کاری هندی نزدیک کابوکی‌زا
اگر در گینزا هستید اما هیچ‌کس در گروهتان هوس غذای ژاپنی ندارد، نایر رستوران یکی از انتخاب‌های قدیمی و متفاوت این محله است. این رستوران هندی از سال ۱۹۴۹ فعالیت می‌کند و فقط حدود یک دقیقه با خروجی A2 ایستگاه هیگاشی گینزا فاصله دارد؛ یعنی اگر برای دیدن کابوکی‌زا در این قسمت شهر هستید، تقریباً سر راهتان است. فضای آن از خیلی از رستوران‌های کوچک گینزا جادارتر است، کودک و حتی نوزاد می‌تواند وارد شود، کالسکه پذیرفته می‌شود و منوی انگلیسی هم دارند. گزینه‌های گیاهی هم در منو پیدا می‌شود. شراب و کوکتل سرو می‌کنند، اما حال‌وهوای اصلی مجموعه یک رستوران خانوادگی هندی است، نه بار.
کورومو سوشی؛ سوشی در بازار تسوکیجی
اگر هدف اصلی‌تان از آمدن به تسوکیجی تجربه سوشی و ماهی تازه است، کورومو سوشی درست در محدوده بازار بیرونی تسوکیجی قرار دارد و از ایستگاه تسوکیجی حدود پنج دقیقه پیاده راه است. اینجا فقط ۹ صندلی دارد و همه آن‌ها پشت کانتر هستند؛ بنابراین تجربه‌اش بیشتر شبیه یک سوشی‌بار کوچک ژاپنی است تا یک رستوران خانوادگی بزرگ. برای کسی که می‌خواهد از نزدیک آماده شدن سوشی ادوماائه را ببیند، این فضای کوچک می‌تواند بخشی از جذابیت رستوران باشد. کودکان پذیرفته می‌شوند و حتی می‌توانند اندازه برنج سوشی را برای بچه‌ها کوچک‌تر کنند، اما اگر کالسکه بزرگ، چند کودک یا سالمندی همراهتان است که نشستن پشت کانتر برایش راحت نیست، این گزینه احتمالاً مناسب‌ترین انتخاب این فهرست نیست. بیشتر منو بر ماهی و غذای دریایی خام می‌چرخد و ساکه، شراب و نوشیدنی‌های الکلی هم سرو می‌شود؛ پس اگر غذای خام نمی‌خورید، بهتر است سراغ یکی از گزینه‌های بعدی بروید.
کاکی‌گویا تسوکیجی شوکودو؛ صدف بخارپز و غذای دریایی
اگر غذای دریایی دوست دارید اما ترجیح می‌دهید سراغ ماهی خام نروید، کاکی‌گویا تسوکیجی شوکودو تجربه متفاوتی دارد. غذای معروف رستوران «گان‌گان یاکی» است؛ صدف خوراکی، اسکالوپ و انواع صدف را داخل یک ظرف فلزی جلوی شما بخارپز می‌کنند و بعد خودتان پوسته‌ها را باز می‌کنید. حال‌وهوای غذا بیشتر شبیه یک باربیکیوی دریایی و دورهمی است تا یک وعده رسمی. رستوران در طبقه همکف و داخل بازار بیرونی تسوکیجی قرار دارد و از ایستگاه تسوکیجی مارکت حدود پنج دقیقه پیاده فاصله دارد. صدف خام هم در منو هست، بنابراین اگر غذای خام نمی‌خورید مشخصاً سراغ گزینه‌های بخارپز، کره‌ای یا پخته بروید. نوشیدنی الکلی هم سرو می‌شود و اطلاعات فعلی رستوران پذیرش کودک را برای سن دبستان به بالا ذکر می‌کند؛ اگر نوزاد یا کودک پیش‌دبستانی همراهتان است بهتر است قبل از رفتن با رستوران هماهنگ کنید.
تسوکیجی پارادیزو؛ پاستا و غذای ایتالیایی
اگر در تسوکیجی هستید ولی دیگر دلتان سوشی و غذای دریایی ژاپنی نمی‌خواهد، تسوکیجی پارادیزو انتخاب خوبی برای تغییر حال‌وهوای وعده‌تان است. این رستوران در محدوده بازار بیرونی تسوکیجی قرار دارد و غذاهای جنوب ایتالیا را با مواد اولیه فصلی بازار تهیه می‌کند؛ پاستا، غذاهای گوشتی و سبزیجات در کنار غذاهای دریایی در منو دیده می‌شوند، بنابراین لازم نیست حتماً ماهی انتخاب کنید. فضای آن بیشتر شبیه یک تراتوریای شلوغ و صمیمی ایتالیایی است و برای یک ناهار یا شام نشسته، از غرفه‌ها و سوشی‌بارهای کوچک بازار راحت‌تر است. کودکان پذیرفته می‌شوند و اگر کالسکه همراهتان است، خود رستوران توصیه کرده هنگام رزرو اطلاع بدهید تا برای فضای آن هماهنگی انجام شود. شراب و کوکتل هم بخش مشخصی از منو هستند.
رستوران‌های خوب آساکوسا
اگر آن روز برای دیدن معبد سنسوجی، دروازه کامیناریمون، خیابان ناکامیسه یا کنار رود سومیدا به آساکوسا می‌روید، بهتر است همان حوالی برای غذا هم برنامه داشته باشید. این محله پر از رستوران‌های قدیمی و غذاخوری‌های سنتی است و برای تجربه غذاهای ژاپنی جای خوبی محسوب می‌شود؛ اما قدیمی بودن بعضی ساختمان‌ها یعنی ممکن است فضای کوچکی داشته باشند یا رفت‌وآمد با کالسکه و ویلچر در آن‌ها راحت نباشد. برای همین در کنار رستوران‌های سنتی، چند انتخاب راحت‌تر و خانوادگی‌تر هم آورده‌ایم.
آساکوسا موگیتورو؛ غذای سنتی ژاپنی در فضایی آرام
اگر دوست دارید یک وعده سنتی ژاپنی بخورید که همه‌چیزش حول سوشی و ماهی خام نچرخد، Asakusa Mugitoro انتخاب خوبی است. این رستوران از سال ۱۹۲۹ فعالیت می‌کند و غذای معروفش برنج جو همراه با «توروُرو»، یعنی سیب‌زمینی کوهی ژاپنی رنده‌شده، است؛ غذایی ساده و کاملاً متفاوت از چیزهایی که معمولاً گردشگرها در اولین روزهای سفر امتحان می‌کنند. رستوران فقط یک دقیقه با خروجی A3 یا A2b ایستگاه آساکوسا فاصله دارد و برای ویلچر هم قابل استفاده است؛ برای رفتن به طبقات بالا آسانسور دارد، کالسکه را هم می‌توانید داخل ببرید و در سرویس طبقه اول میز تعویض پوشک وجود دارد. اگر سالمند یا کودک همراهتان است، این امکانات باعث می‌شود تجربه اینجا از خیلی از رستوران‌های سنتی کوچک آساکوسا راحت‌تر باشد.
آساکوسا ایماهان؛ سوکیاکی برای یک وعده خاص‌تر
برای تجربه یکی از غذاهای کلاسیک ژاپنی، Asakusa Imahan از معروف‌ترین انتخاب‌های این محله است. تخصص رستوران سوکیاکی و شابوشابو با گوشت گاو باکیفیت است و بیشتر به درد وعده‌ای می‌خورد که می‌خواهید برایش کمی بیشتر وقت و هزینه بگذارید، نه یک ناهار سریع بین دو جاذبه. شعبه اصلی خیابان کوکوسای درست کنار ایستگاه آساکوسا خط Tsukuba Express قرار دارد و از محدوده سنسوجی هم با کمی پیاده‌روی می‌توانید به آن برسید. اگر غذای خام نمی‌خورید، بهتر است به‌جای منوهای کایسکی که ممکن است ساشیمی هم داشته باشند، سراغ ست ساده سوکیاکی یا شابوشابو بروید. یک نکته مهم برای خانواده‌ها هم این است که کودکان زیر ۱۳ سال در بعضی اتاق‌های خصوصی و VIP پذیرفته نمی‌شوند؛ بنابراین اگر با بچه سفر می‌کنید، نوع میز را موقع رزرو چک کنید.
سوشیرو آساکوسا روکو؛ سوشی راحت‌تر برای خانواده‌ها
اگر دوست دارید سوشی را امتحان کنید اما فضای رسمی یک سوشی‌بار کوچک برایتان مناسب نیست، Sushiro Asakusa Rokku انتخاب ساده‌تری است. این شعبه در طبقه سوم ساختمان Tokyo Rakutenchi Asakusa و حدود دو دقیقه با ایستگاه آساکوسا در خط Tsukuba Express فاصله دارد. فضای آن خانوادگی‌تر است و صندلی کودک و میز تعویض پوشک هم در شعب سوشیرو وجود دارد. مهم‌تر اینکه اگر یکی از همراهانتان ماهی خام نمی‌خورد، مجبور نیست فقط تماشا کند؛ در منوی سوشیرو گزینه‌های پخته‌ای مثل مرغ گریل‌شده، گوشت، میگوی گریل‌شده، آناگوی پخته و غذاهای جانبی گرم هم پیدا می‌شود. برای بچه‌ها یا کسی که اولین بار است سوشی می‌خورد، انتخاب کردن از روی منو و امتحان کردن بشقاب‌های کوچک هم معمولاً راحت‌تر از یک سوشی‌بار سنتی است.
تسوروجیرو؛ اوکونومیاکی و مونجایاکی
اگر می‌خواهید وعده غذایی‌تان کمی سرگرم‌کننده‌تر باشد، Tsurujiro نزدیک خیابان ناکامیسه و سنسوجی، انتخاب خوبی برای اوکونومیاکی و مونجایاکی است. این‌ها از آن غذاهایی هستند که روی صفحه داغ روی میز آماده می‌شوند و برای یک وعده دونفره یا گروهی جذاب‌تر از یک غذای سریع‌اند. اوکونومیاکی بیشتر شبیه پنکیک شور ژاپنی است و معمولاً با کلم، گوشت یا غذاهای دریایی درست می‌شود؛ اگر ماهی یا مواد دریایی نمی‌خورید، قبل از سفارش ترکیبات و سس‌ها را دقیق چک کنید. اینجا بیشتر برای کسی مناسب است که دوست دارد علاوه بر خوردن غذا، کمی از حال‌وهوای غذاخوری‌های خودمانی ژاپن را هم تجربه کند. نوشیدنی الکلی هم سرو می‌شود، بنابراین اگر دنبال فضایی بدون الکل هستید، گزینه دیگری را انتخاب کنید.
پانگا؛ یاکینیکوی حلال و گوشت کاملاً پخته
اگر غذای حلال برایتان مهم است یا ترجیح می‌دهید به‌جای ماهی خام سراغ گوشت بروید، Wagyu Yakiniku PANGA Asakusa نزدیک کامیناریمون و حدود یک دقیقه با ایستگاه آساکوسا فاصله دارد. اینجا یاکینیکو سرو می‌شود؛ یعنی تکه‌های واگیو را روی گریل سر میز می‌پزید و می‌توانید میزان پخت گوشت را خودتان کنترل کنید. رستوران حلال است و برای کسی که می‌خواهد بدون درگیر شدن با سوشی یا مواد دریایی یک غذای ژاپنی گوشتی را تجربه کند، انتخاب خوبی است. امکان استفاده با ویلچر هم ذکر شده، اما صندلی کودک ندارد و طبق اطلاعات فعلی پذیرش کودکان از ۱۱ سال به بالا انجام می‌شود؛ بنابراین برای خانواده‌ای که نوزاد یا کودک کم‌سن همراه دارد مناسب نیست. رستوران نوشیدنی الکلی هم سرو می‌کند، پس اگر این موضوع برایتان اهمیت دارد، قبل از انتخاب در نظرش بگیرید.
بهترین رستوران‌های اوساکا
اوساکا را خیلی‌ها به‌خاطر غذاهایش می‌شناسند و اگر قرار باشد در ژاپن کمی بیشتر سراغ غذاهای خیابانی و خودمانی بروید، این شهر جای خوبی برای این کار است. تاکویاکی، اوکونومیاکی و کوشی‌کاتسو از غذاهایی هستند که تقریباً همه‌جای شهر می‌بینید، اما انتخاب‌های اوساکا به همین چند مورد محدود نمی‌شود؛ از سوکیاکی و یاکینیکو گرفته تا رستوران‌های خانوادگی، برگر، پاستا و غذاهای کشورهای دیگر را به‌راحتی پیدا می‌کنید.
اینجا هم مثل توکیو رستوران‌ها را بر اساس محله جلو می‌بریم. اگر آن روز در اومدا هستید، لازم نیست فقط برای غذا تا نامبا بروید و برعکس. در هر محدوده هم سعی کرده‌ایم چند مدل رستوران داشته باشیم تا اگر ماهی خام نمی‌خورید، بچه یا سالمند همراهتان است، فضای راحت‌تری می‌خواهید یا اصلاً برای یک وعده غذای ژاپنی نمی‌خواهید، انتخاب دیگری جلوی دستتان باشد.
رستوران‌های خوب اومدا و اطراف ایستگاه اوساکا
اگر هتل‌تان اطراف ایستگاه اوساکا یا اومدا است یا آن روز برای خرید به لوکوا، گرند فرانت اوساکا، هپ فایو یا ساختمان اومدا اسکای می‌روید، این محدوده برای غذا خوردن یکی از راحت‌ترین قسمت‌های شهر است. تعداد زیادی از رستوران‌ها داخل مراکز تجاری متصل به ایستگاه قرار گرفته‌اند؛ بنابراین وقتی باران می‌بارد، کالسکه دارید یا سالمندی همراهتان است، معمولاً دردسر رفت‌وآمدتان کمتر از رفتن به یک رستوران کوچک در کوچه‌های شهر خواهد بود.
ماننو؛ سوکیاکی و شابوشابو
اگر دنبال یک غذای ژاپنی هستید که همه موادش جلوی خودتان پخته شود، Sukiyaki Shabushabu Manno LUCUA Osaka در طبقه دهم لوکوا اوساکا گزینه خوبی است. ساختمان مستقیم به ایستگاه JR اوساکا وصل می‌شود، بنابراین مخصوصاً در روزی که خرید یا رفت‌وآمدتان همین اطراف است، مسیر اضافه‌ای ندارید. اینجا گوشت و سبزیجات را به شکل سوکیاکی یا شابوشابو داخل قابلمه سر میز می‌پزید؛ برای همین اگر با ماهی خام راحت نیستید هم می‌توانید یک تجربه کاملاً ژاپنی داشته باشید. رستوران هم میز و هم صندلی کانتری دارد و برای یک نفر تنها هم انتخاب عجیبی نیست. نوشیدنی‌هایی مثل ساکه و شراب هم سرو می‌شود، پس اگر وجود الکل برایتان مهم است این مورد را در نظر داشته باشید.
کوشی‌کاتسو تاناکا؛ سیخ‌های سوخاری اوساکایی
اگر می‌خواهید یکی از غذاهای معروف اوساکا را امتحان کنید، Kushi Katsu Tanaka Umeda DD House انتخاب سرراستی است. کوشی‌کاتسو در اصل تکه‌های گوشت، سبزیجات، پنیر یا مواد دیگر است که به سیخ کشیده و سوخاری می‌شوند؛ بنابراین می‌توانید چند مدل مختلف سفارش بدهید و بین همه تقسیم کنید. فضای این شعبه خودمانی و شلوغ‌تر از یک رستوران رسمی است و برای یک شام راحت یا وعده‌ای با نوجوان‌ها می‌تواند جذاب باشد. ورود با ویلچر و کالسکه امکان‌پذیر است، بچه‌ها پذیرفته می‌شوند و منوی تصویری و چندزبانه هم دارد؛ نکته‌ای که سفارش دادن را برای مسافر راحت‌تر می‌کند. نوشیدنی الکلی هم بخش مشخصی از منو است و فضای رستوران حال‌وهوای ایزاکایا دارد؛ اگر دنبال محیط آرام‌تر و خانوادگی‌تری هستید، گزینه بعدی مناسب‌تر است.
بیلز؛ صبحانه و غذای غربی
اگر صبح زود به ایستگاه اوساکا رسیده‌اید یا بعد از چند روز غذای ژاپنی دلتان پنکیک، تخم‌مرغ یا یک غذای غربی می‌خواهد، bills Osaka در طبقه هفتم لوکوا ۱۱۰۰ قرار دارد و فقط حدود یک دقیقه با ایستگاه JR اوساکا فاصله دارد. فضای رستوران بزرگ‌تر و آرام‌تر از خیلی از غذاخوری‌های کوچک اطراف ایستگاه است و میز و مبل دارد؛ برای همین اگر کودک، سالمند یا گروه چندنفره همراهتان است، نشستن اینجا معمولاً راحت‌تر است. منوی کودک و صندلی کودک دارد، کالسکه پذیرفته می‌شود و امکان ورود با ویلچر هم وجود دارد. گزینه‌های گیاهی هم در منو پیدا می‌شود. شراب و کوکتل سرو می‌کنند، اما فضای کلی رستوران بیشتر کافه و رستوران روزانه است تا بار.
سی اند فارم؛ بوفه مناسب خانواده‌ها
اگر آخر هفته در اومدا هستید و همراه بچه‌ها سفر می‌کنید، SEA & FARM by YANMAR MARCHÉ گزینه‌ای است که دستتان را برای انتخاب بازتر می‌گذارد. این رستوران در طبقه دوازدهم ساختمان مرکزی یانمار در چایا‌ماچی، نزدیک ایستگاه اومدا قرار دارد و فقط شنبه و یکشنبه برای ناهار به روی عموم باز است. مدلش بوفه است و سالاد، غذاهای گرم، برنج، نان، دسر و نوشیدنی دارد؛ در بعضی پکیج‌ها هم می‌توانید یک غذای اصلی گوشتی، ماهی یا گزینه فصلی انتخاب کنید. فضای بزرگ و باز آن برای کالسکه مناسب معرفی شده و برای کودکان هم قیمت جداگانه دارد؛ بچه‌های دو سال و کمتر هم برای بوفه هزینه‌ای پرداخت نمی‌کنند. فقط اینجا نمی‌شود سرزده مثل یک فودکورت وارد شد؛ وعده‌ها زمان‌بندی دارند و رزرو لازم است، پس بیشتر به درد روزی می‌خورد که از قبل می‌دانید ظهر در اومدا خواهید بود.
رستوران‌های خوب نامبا
اگر اطراف ایستگاه نامبا، نامبا سیتی یا نامبا پارکس هستید، برای غذا خوردن انتخاب‌های زیادی دارید و لازم نیست حتماً خودتان را به دوتونبوری برسانید. مزیت این محدوده این است که رستوران‌های سنتی اوساکا در کنار مراکز تجاری بزرگ قرار گرفته‌اند؛ بنابراین هم می‌توانید سراغ اوکونومیاکی و اودون بروید و هم اگر بچه، کالسکه یا سالمند همراهتان است، داخل مجموعه‌ای مثل نامبا پارکس رستورانی با دسترسی راحت‌تر پیدا کنید. خود نامبا پارکس آسانسور، سرویس بهداشتی مناسب ویلچر، اتاق تعویض پوشک، سرویس والد و کودک و امکان اجاره کالسکه دارد.
آجی‌نویا؛ اوکونومیاکی معروف اوساکا
اگر قرار است در اوساکا فقط یک بار اوکونومیاکی امتحان کنید، آجی‌نویا (Ajinoya Honten) یکی از گزینه‌های شناخته‌شده نزدیک نامباست. رستوران در نامبا ۱-چومه و در طبقه دوم ساختمان قرار دارد و از ایستگاه نامبا و مسیر پیاده‌روی به سمت دوتونبوری فاصله زیادی ندارد. اوکونومیاکی را روی صفحه داغ می‌پزند و همان‌طور گرم جلویتان می‌گذارند؛ بنابراین خودِ دیدن آماده شدن غذا هم بخشی از تجربه است. اگر ماهی خام نمی‌خورید، اینجا انتخاب راحت‌تری از سوشی است، اما حواستان باشد در بعضی مدل‌های اوکونومیاکی از غذاهای دریایی استفاده می‌شود و روی غذا هم معمولاً پودر ماهی و سس‌های مخصوص می‌آید؛ اگر این مواد را نمی‌خورید، موقع سفارش مشخص کنید. رستوران محبوب است و ممکن است در ساعت‌های شلوغ صف داشته باشد، پس برای خانواده‌ای که کودک کم‌طاقت یا سالمند همراه دارد، رفتن کمی زودتر از ساعت اصلی ناهار یا شام منطقی‌تر است.
هاکوتو؛ اودون و تمپورا
برای یک وعده ساده‌تر و کاملاً نشسته، هاکوتو (HAKUTO) در طبقه ششم نامبا پارکس گزینه خوبی است. غذای اصلی اینجا اودون‌های دست‌ساز و تمپوراست؛ از اودون با تمپورای میگوی بزرگ گرفته تا ترکیب مرغ، چیکوای ماهی و تخم‌مرغ نیم‌پز. برای بچه‌ها هم منوی جداگانه دارد و چون داخل نامبا پارکس قرار گرفته، رسیدن به طبقه رستوران با آسانسور و جابه‌جایی با کالسکه یا ویلچر راحت‌تر از بسیاری از غذاخوری‌های کوچک خیابانی است. اگر باردار هستید یا غذای نیم‌پز نمی‌خورید، موقع انتخاب به تخم‌مرغ نیم‌پز بعضی غذاها توجه کنید و گزینه دیگری بخواهید. شب‌ها در کنار اودون، ساکه و نوشیدنی‌های الکلی هم سرو می‌شود؛ بنابراین فضای ناهار برای خانواده‌ها ساده‌تر و آرام‌تر است.
تورافوکو؛ غذای خانگی ژاپنی و برنج تازه
اگر دوست دارید یک وعده معمولی‌تر و شبیه چیزی که در یک غذاخوری ژاپنی روزمره می‌خورند تجربه کنید، تورافوکو (Daikamado Meshi Torafuku) در طبقه ششم نامبا پارکس انتخاب خوبی است. نقطه اصلی این رستوران برنجی است که در دیگ‌های بزرگ سنتی می‌پزند و آن را با غذاهای پخته، سبزیجات و مخلفات ژاپنی سرو می‌کنند. برای کسی که نمی‌خواهد سراغ غذای خام برود، این سبک منو انتخاب‌های بیشتری دارد و برای بچه‌ها هم غذای مخصوص کودک با برنج، نوشیدنی و اسباب‌بازی در نظر گرفته شده است. فضای رستوران ۶۸ صندلی دارد و قرار گرفتنش داخل مرکز خرید، برای خانواده، کالسکه یا سالمند راحت‌تر است. در کنار غذا ساکه و شوچو هم سرو می‌شود، پس رستوران بدون الکل نیست.
کوآ آینا؛ همبرگر و ساندویچ
اگر یک نفر از گروهتان دیگر دلش غذای ژاپنی نمی‌خواهد، کوآ آینا نامبا پارکس (KUA'AINA) در طبقه ششم انتخاب راحتی است. فضای رستوران روشن و غیررسمی است و با ۱۱۶ صندلی، برای خانواده یا گروه چندنفره از خیلی از برگر فروشی‌های کوچک راحت‌تر خواهد بود. برگر، ساندویچ، مرغ، سالاد و سیب‌زمینی در منو هست و اگر کودک نتواند یک برگر کامل بخورد، امکان کوچک‌تر کردن یا تقسیم بعضی سفارش‌ها هم وجود دارد. مواد داخل برگر و ساندویچ را هم می‌توانید تا حدی تغییر بدهید و مجموعه برای آلرژن‌ها جدول جداگانه دارد؛ چیزی که برای خانواده‌ای با حساسیت غذایی واقعاً به کار می‌آید. آبجو هم در منو سرو می‌شود، اما حال‌وهوای کلی رستوران بیشتر فست‌فود خانوادگی است تا بار.
کافه ۷۰۲؛ فضای جادار برای خانواده و گروه‌های چندنفره
اگر بیش از نوع خاصی از غذا، راحت بودن فضا برایتان مهم است، کافه ۷۰۲ (702 CAFE&DINER) در طبقه هفتم نامبا پارکس به دردتان می‌خورد. رستوران حدود ۱۵۰ صندلی دارد، تعداد زیادی از میزها برای ورود با کالسکه مناسب‌اند و مبل هم دارد؛ بنابراین اگر نوزاد، چند کودک یا سالمند همراهتان است، از نظر نشستن یکی از راحت‌ترین گزینه‌های این بخش است. منو ترکیبی است و غذاهایی مثل مرغ نانبان، املت برنج، تاکورایس، استیک و پاستا دارد؛ یعنی اگر سلیقه اعضای گروه با هم فرق دارد، احتمال بیشتری دارد همه چیزی برای خوردن پیدا کنند. شب‌ها حال‌وهوای داینر پررنگ‌تر می‌شود و انواع آبجو، شراب و کوکتل هم سرو می‌شود؛ برای خانواده‌ای که این موضوع برایش مهم است، ناهار انتخاب مناسب‌تری است.
رستوران‌های خوب دوتونبوری
اگر شب را در دوتونبوری می‌گذرانید، احتمالاً انتخاب رستوران سخت‌تر از پیدا کردن رستوران است؛ دو طرف خیابان پر از تابلوهای بزرگ، غذاخوری‌های شلوغ و صف‌هایی است که معلوم نیست واقعاً ارزش منتظر ماندن دارند یا نه. برای همین اینجا بهتر است از قبل چند گزینه داشته باشید و صرفاً وارد اولین رستورانی که جلویش صف دیده‌اید نشوید. انتخاب‌های این بخش همگی در خود دوتونبوری یا چند دقیقه پیاده تا کانال قرار دارند و از اوکونومیاکی و کوشی‌کاتسو تا رامن حلال و غذای گوشتی را پوشش می‌دهند.
چیبو؛ اوکونومیاکی معروف اوساکا
اگر می‌خواهید یکی از غذاهای اصلی اوساکا را درست وسط دوتونبوری امتحان کنید، CHIBO Dotonbori CHIBO Dotonbori انتخاب سرراستی است. رستوران در خیابان اصلی دوتونبوری قرار دارد و چند طبقه از ساختمان خودش را در اختیار دارد؛ بنابراین برخلاف بعضی اوکونومیاکی‌فروشی‌های کوچک منطقه، برای خانواده و گروه چندنفره فضای راحت‌تری دارد. غذای معروف خود شعبه «دوتونبوری‌یاکی» است که با گوشت، میگو، ماهی مرکب، پنیر و چند ماده دیگر درست می‌شود و روی صفحه آهنی جلویتان سرو می‌شود؛ اگر غذای دریایی نمی‌خورید، حتماً مدل ساده‌تری سفارش دهید چون حتی بعضی اوکونومیاکی‌هایی که ظاهر گوشتی دارند ممکن است ماهی یا پودر ماهی هم داشته باشند. منوی انگلیسی دارد و کل رستوران غیرسیگاری است. تجربه اینجا بیشتر همان چیزی است که خیلی‌ها از اولین وعده غذایی در اوساکا انتظار دارند: غذای گرم، صفحه گریل و فضای شلوغ و پرانرژی دوتونبوری.
کوشی‌کاتسو داروما؛ سیخ‌های سوخاری معروف اوساکا
برای امتحان کردن کوشی‌کاتسو، Kushikatsu Daruma Dotonbori Kushikatsu Daruma - Dotombori یکی از معروف‌ترین انتخاب‌های همین محدوده است. غذا خیلی ساده و خودمانی است: گوشت، سبزیجات، پنیر یا مواد دیگر را به سیخ می‌کشند، سوخاری می‌کنند و می‌توانید چند مدل مختلف را با هم سفارش بدهید. این شعبه ۱۴۰ صندلی دارد و علاوه بر کانتر، میز و فضای تراس هم دارد؛ بنابراین اگر چندنفره هستید مجبور نیستید همه کنار کانتر بنشینید. فقط حال‌وهوای اینجا کاملاً شبیه یک غذاخوری شلوغ اوساکایی است و نوشیدنی هم بخشی از تجربه آن محسوب می‌شود؛ حتی از مهمانان بزرگسال خواسته می‌شود حداقل یک نوشیدنی سفارش دهند. اگر کودک همراهتان است این قانون شامل کودکان دبستانی و کوچک‌تر نمی‌شود. برای یک وعده سریع، پرانرژی و نسبتاً اقتصادی خوب است، اما اگر سالمندتان محیط آرام‌تری می‌خواهد یا دنبال شام طولانی و راحت هستید، گزینه بعدی مناسب‌تر است.
هاریجو گریل؛ غذای گوشتی در یک رستوران قدیمی اوساکا
اگر دلتان غذای کاملاً پخته می‌خواهد و در عین حال دوست دارید به یکی از مجموعه‌های قدیمی دوتونبوری بروید، Harijyu Dotonbori Grill Harijyu Dotonbori Grill Western Food گزینه خوبی است. اینجا به‌جای سوشی و غذای دریایی، غذاهای غربی به سبک ژاپنی مثل هامبورگ، بیف‌استروگانف، استیک، کتلت گوشت و املت برنج سرو می‌شود؛ بنابراین برای کسی که بعد از چند وعده دیگر نمی‌خواهد ماهی خام یا غذای دریایی بخورد، انتخاب راحت‌تری است. رستوران در طبقه اول شعبه اصلی هاریجو، درست در دوتونبوری قرار دارد و تعداد محدودی صندلی کودک هم دارد. اگر سالمند همراهتان است، مزیت هاریجو این است که برای مهمانانی که نشستن روی زمین برایشان سخت است، صندلی معمولی هم در نظر گرفته شده؛ پس لازم نیست صرفاً به خاطر سنتی بودن مجموعه روی تاتامی بنشینید. اینجا بیشتر مناسب یک وعده آرام‌تر است و حال‌وهوایش با شلوغی کوشی‌کاتسو فروشی‌ها فرق دارد.
گیومون؛ رامن حلال و بدون الکل
اگر غذای حلال می‌خواهید یا ترجیح می‌دهید وارد رستورانی نشوید که الکل سرو می‌کند، Halal Wagyu & Vegan Ramen GYUMON Osaka Dotonbori Halal Wagyu&Vegan Ramen Gyumon Osaka Dotonbori یکی از کاربردی‌ترین گزینه‌های این منطقه است. رستوران در طبقه همکف و حدود سه دقیقه پیاده از خروجی ۱۴ ایستگاه نامبا قرار دارد و رامن با آبگوشت گوشت و واگیوی حلال سرو می‌کند؛ در کنار آن رامن و تمپورای وگان هم دارد. مجموعه به‌طور مشخص اعلام کرده که گوشت خوک و نوشیدنی الکلی سرو نمی‌کند، بنابراین اگر با نوجوان سفر می‌کنید و فضای بدون الکل برایتان مهم است یا به دلایل غذایی دنبال رستوران حلال هستید، اینجا انتخاب مطمئن‌تری است. فقط فضای رستوران کوچک و حدود ۲۴ نفره است؛ پس برای گروه بزرگ یا خانواده‌ای با کالسکه حجیم به‌اندازه رستوران‌های چندطبقه دوتونبوری راحت نیست.
رستوران‌های خوب شینسایباشی
اگر برنامه‌تان بیشتر حول خیابان خرید شینسایباشی، شینسایباشی پارکو یا آمریکامورا می‌چرخد، برای غذا خوردن هم انتخاب‌های زیادی در همان محدوده دارید. این بخش از شهر برای زمانی خوب است که نمی‌خواهید وسط خرید و گشت‌وگذار مسیرتان را عوض کنید؛ خود شینسایباشی پارکو مستقیم به ایستگاه متصل است و آسانسور، سرویس بهداشتی چندمنظوره، اتاق تعویض پوشک و امکان امانت گرفتن کالسکه دارد، بنابراین اگر کودک، سالمند یا ویلچر همراهتان است، رستوران‌های داخل این مجموعه معمولاً انتخاب راحت‌تری هستند.
شابویو؛ شابوشابوی سلف‌سرویس
اگر چند نفر با سلیقه‌های مختلف همراهتان هستند، Shabu-Yo Shinsaibashi PARCO در طبقه سیزدهم شینسایباشی پارکو انتخاب راحتی است. اینجا شابوشابو به‌صورت بوفه سرو می‌شود؛ گوشت و سبزیجات را خودتان سر میز داخل آبگوشت می‌پزید و از بین سس‌ها و مخلفات مختلف انتخاب می‌کنید. اودون، نودل، برنج، کاری و دسر هم در بوفه وجود دارد، بنابراین اگر بچه‌ای همراهتان است که با غذاهای ژاپنی کمتر کنار می‌آید، معمولاً چیزی برای خوردن پیدا می‌کند. رستوران ۹۰ صندلی دارد و چون داخل پارکو قرار گرفته، رسیدن به آن با آسانسور و کالسکه یا ویلچر دردسر زیادی ندارد. مزیت دیگرش برای کسی که غذای خام نمی‌خورد این است که میزان پخت گوشت را خودتان کنترل می‌کنید؛ فقط برای خانم‌های باردار یا کسانی که گوشت نیم‌پز نمی‌خورند، باید دقت کنید مواد را کاملاً بپزید.
پاستا گالری پوتو؛ پاستا و غذای وگان
اگر برای یک وعده اصلاً دلتان غذای ژاپنی نمی‌خواهد، pasta gallery potto در طبقه B2 شینسایباشی پارکو انتخاب خوبی است. پاستای تازه، میت‌ساس، کربونارا و چند مدل غذای سبک در منو دارد و در کنار آن پنج مدل پاستای وگان هم ارائه می‌کند که در خود پاستا از تخم‌مرغ استفاده نشده است. این تنوع باعث می‌شود اگر در گروهتان یک نفر گیاه‌خوار است و بقیه نیستند، مجبور نباشید برای غذا از هم جدا شوید. خود رستوران مستقیم داخل مجموعه متصل به ایستگاه شینسایباشی قرار دارد و در روز بارانی یا زمانی که کالسکه همراهتان است، رفت‌وآمد به آن راحت‌تر است. نوشیدنی الکلی و تاپاس هم سرو می‌شود، اما فضای اصلی آن یک پاستافروشی معمولی است و بیشتر برای ناهار یا یک شام ساده وسط خرید مناسب است.
نانیوایا؛ رامن حلال و بدون الکل
اگر غذای حلال برایتان مهم است یا ترجیح می‌دهید به رستورانی بروید که اصلاً الکل سرو نمی‌کند، Halal Ramen Naniwaya یکی از کاربردی‌ترین انتخاب‌های شینسایباشی است. این رستوران چند دقیقه با ایستگاه شینسایباشی فاصله دارد و رامن، کاراآگه و بعضی غذاهای واگیو را با مواد حلال سرو می‌کند. مجموعه گواهی حلال دارد و در غذاها از گوشت خوک استفاده نمی‌شود؛ نوشیدنی الکلی هم در رستوران سرو نمی‌کنند. فضای آن از رستوران‌های بزرگ مراکز خرید کوچک‌تر است، بنابراین اگر کالسکه بزرگ یا گروه چندنفره دارید، بهتر است این موضوع را قبل از رفتن در نظر بگیرید. برای کسی که با نوجوان سفر می‌کند و دنبال یک محیط کاملاً بدون الکل است، این رستوران یکی از معدود گزینه‌های روشن و بدون ابهام در مرکز اوساکاست.
دِ نیو ورلد؛ ایزاکایای مدرن
اگر می‌خواهید حال‌وهوای ایزاکایاهای ژاپنی را تجربه کنید اما محیطی امروزی‌تر و در دسترس‌تر می‌خواهید، The New World Shinsaibashi PARCO در طبقه B2 پارکو گزینه جالبی است. اینجا یک ایزاکایای مدرن است و بیشتر به درد شامی می‌خورد که می‌خواهید چند بشقاب کوچک سفارش بدهید، غذاها را با هم شریک شوید و کمی بیشتر در فضای رستوران بمانید. منوی انگلیسی دارد، صندلی‌ها قابل جابه‌جایی‌اند و مسیر مجموعه برای ویلچر و کالسکه بدون پله است. در عوض باید در نظر داشته باشید که ایزاکایا ذاتاً با نوشیدنی الکلی گره خورده است؛ بنابراین اگر با نوجوان سفر می‌کنید و ترجیح می‌دهید در چنین فضایی نباشید، شابویو یا پوتو انتخاب راحت‌تری هستند.
رستوران‌های خوب شین‌سکای و تننوجی
اگر برنامه آن روزتان شامل برج تسوتن‌کاکو، محله شین‌سکای، باغ‌وحش تننوجی، پارک تنشیبا یا آبنو هاروکاس است، بهتر است برای غذا هم همین محدوده را در نظر بگیرید. شین‌سکای بیشتر برای غذاخوری‌های قدیمی، کوشی‌کاتسو و فضای شلوغ و خودمانی اوساکا جذاب است؛ در حالی که اطراف ایستگاه تننوجی و آبنو هاروکاس رستوران‌های بزرگ‌تر و راحت‌تری برای خانواده، کالسکه و سالمند پیدا می‌شود. بنابراین اگر تجربه فضای قدیمی اوساکا برایتان مهم است، شین‌سکای انتخاب جذاب‌تری است و اگر راحتی و دسترسی اولویت دارد، اطراف تننوجی دستتان بازتر خواهد بود.
داروما؛ کوشی‌کاتسوی کلاسیک اوساکا
اگر می‌خواهید کوشی‌کاتسو را در همان فضایی امتحان کنید که شین‌سکای به آن معروف شده، داروما شعبه اصلی شین‌سکای انتخاب شناخته‌شده‌ای است. این شعبه در ابیسوهیگاشی و نزدیک تسوتن‌کاکو قرار دارد و انواع گوشت، سبزیجات و غذاهای دریایی را به شکل سیخ‌های سوخاری سرو می‌کند. فضای شعبه اصلی کوچک و فقط ۱۲ صندلی کانتری دارد و رزرو هم نمی‌پذیرد؛ بنابراین بیشتر برای کسی مناسب است که می‌خواهد یک وعده سریع و شلوغ در حال‌وهوای قدیمی شین‌سکای تجربه کند. اگر سالمندی همراهتان است که پشت کانتر راحت نیست، کالسکه دارید یا چند نفر هستید، شعبه اصلی احتمالاً راحت‌ترین انتخاب نیست. برای هر بزرگسال هم سفارش حداقل یک نوشیدنی الزامی است؛ نوشیدنی می‌تواند غیرالکلی باشد، اما خود رستوران الکل هم سرو می‌کند.
پاپریکا؛ کوشی‌کاتسوی وگان و بدون گلوتن
اگر گیاه‌خوار هستید یا می‌خواهید کوشی‌کاتسو را بدون گوشت و غذاهای دریایی امتحان کنید، پاپریکا شوکودو انتخاب متفاوتی در خود شین‌سکای است. رستوران حدود سه دقیقه با ایستگاه دوبوتسوئن‌مائه فاصله دارد و نزدیک داروما قرار گرفته است. کوشی‌کاتسوهای اینجا وگان و بدون گلوتن هستند و حدود ۲۰ مدل مختلف دارند؛ بنابراین اگر کسی در گروهتان محدودیت غذایی دارد، بالاخره می‌تواند یکی از غذاهای معروف اوساکا را بدون کنار گذاشتن رژیمش امتحان کند. فضای رستوران کوچک و صمیمی است و هم میز، هم کانتر و هم چند صندلی تراس دارد. نوشیدنی الکلی از جمله آبجو، شراب، ساکه و کوکتل هم سرو می‌شود، پس وگان بودن رستوران به معنی بدون الکل بودن آن نیست.
کاتسو آبنو؛ کوشی‌کاتسو در فضای راحت‌تر
اگر کوشی‌کاتسو می‌خواهید اما فضای شلوغ و کوچک شین‌سکای برای همراهانتان مناسب نیست، Kushi Katsu Ryori Katsu Abeno نزدیک ایستگاه تننوجی انتخاب آرام‌تری است. رستوران داخل مجموعه زیرزمینی آبنو و فقط یکی دو دقیقه با ایستگاه فاصله دارد و علاوه بر کانتر، میزهای چهارنفره و شش‌نفره هم دارد. کوشی‌کاتسوها یکی‌یکی و تازه سرخ می‌شوند و می‌توانید از گوشت و سبزیجات تا ماهی و میگو انتخاب کنید؛ اگر غذای دریایی نمی‌خورید، بهتر است از همان ابتدا این موضوع را بگویید چون بعضی ست‌ها ترکیبی هستند. نوزاد و کودک هم پذیرفته می‌شوند و خود رستوران آن را مناسب خانواده معرفی کرده است. نوشیدنی‌های الکلی مثل آبجو، ساکه، شراب و شوچو هم در منو وجود دارد.
گریل کپیتال تویوتی؛ هامبورگ استیک و غذای غربی
اگر بعد از چند وعده غذای ژاپنی دلتان یک غذای آشناتر و کاملاً نشسته می‌خواهد، Grill Capital Touyoutei در طبقه سیزدهم آبنو هاروکاس گزینه راحتی است. غذای معروفش هامبورگ استیک با سس مخصوص و سالاد گوجه است و در کنار آن چند غذای غربی دیگر هم پیدا می‌شود. رستوران ۶۵ صندلی دارد و برای ویلچر قابل استفاده معرفی شده است؛ خود ساختمان آبنو هاروکاس هم امکان امانت گرفتن ویلچر و کالسکه، اتاق شیردهی، میز تعویض پوشک و سرویس‌های مناسب سالمندان و افراد دارای محدودیت حرکتی دارد. اگر بچه یا سالمند همراهتان است، از نظر دسترسی یکی از مطمئن‌ترین انتخاب‌های این محدوده است. الکل هم سرو می‌شود، اما فضای اصلی رستوران بیشتر شبیه یک رستوران خانوادگی و غذای غربی است تا بار.
موموتانی‌رو؛ غذای چینی برای خانواده‌ها
اگر در گروهتان کسی دیگر هوس غذای ژاپنی ندارد، Momotaniro Abeno Harukas در طبقه سیزدهم آبنو هاروکاس انتخاب راحتی است. این رستوران غذاهای چینی را بیشتر به شکل ست‌های ناهار و غذاهای اشتراکی سرو می‌کند و با ۱۳۴ صندلی، فضای بسیار بازتری از غذاخوری‌های کوچک شین‌سکای دارد. صندلی کودک هم دارد و برای خانواده‌های چندنفره یا زمانی که نوزاد همراهتان است، دردسر کمتری خواهد داشت. بیشتر منو پخته است، اما اگر باردار هستید یا محدودیت غذایی مشخصی دارید باز هم بهتر است درباره ترکیبات سس‌ها و مواد هر غذا سؤال کنید. نوشیدنی الکلی هم در منو وجود دارد.
جمع‌بندی
برای انتخاب رستوران در توکیو و اوساکا، بهتر است بیشتر از اسم و شهرت رستوران به موقعیت، نوع غذا و شرایط همراهانتان توجه کنید. رستورانی که نزدیک برنامه همان روزتان باشد و از نظر دسترسی، فضای نشستن و نوع منو با شرایط شما جور دربیاید، معمولاً انتخاب بهتری از جایی است که فقط به خاطر معروف بودنش باید مسیرتان را عوض کنید.
خوشبختانه در هر دو شهر انتخاب آن‌قدر زیاد است که چه دنبال غذای ژاپنی باشید، چه غذای کاملاً پخته، گزینه خانوادگی، وگان، حلال یا حتی برگر و پاستا، معمولاً می‌توانید چیزی مناسب در همان محدوده‌ای که هستید پیدا کنید.
